Развитие ресторанной культуры Екатеринбурга и особенности потребительского поведения жителей города : магистерская диссертация
Электронный научный архив УРФУ
Информация об архиве | Просмотр оригинала| Поле | Значение | |
| Заглавие |
Развитие ресторанной культуры Екатеринбурга и особенности потребительского поведения жителей города : магистерская диссертация
The development of restaurant culture of Yekaterinburg and the features of consumer behavior of city residents |
|
| Автор |
Колосова, К. А.
Kolosova, K. A. |
|
| Создатель |
Дмитриева, А. И.
Dmitrieva, A. I. УрФУ. Уральский гуманитарный институт Кафедра социально-культурного сервиса и туризма |
|
| Тематика |
МАГИСТЕРСКАЯ ДИССЕРТАЦИЯ
ЕКАТЕРИНБУРГ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС РЕСТОРАННАЯ КУЛЬТУРА ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПОТРЕБЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ МОДЕЛИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ MASTER'S THESIS YEKATERINBURG RESTAURANT BUSINESS RESTAURANT CULTURE DEVELOPMENT TRENDS CONSUMPTION CONSUMER BEHAVIOR CONSUMER CONSUMPTION PATTERNS |
|
| Описание |
В выпускной квалификационной работе проанализирована динамика развития ресторанной культуры, а также рынок общепита г. Екатеринбурга. Выявлены модели потребительского поведения жителей города, а также факторы, влияющие на их выбор. Работа совмещает классический подход психографического анализа потребительского поведения с изучением существующих на рынке общественного питания трендов, что формирует определённую новизну исследования.
In the final qualifying work, the dynamics of the development of restaurant culture, as well as the catering market of Yekaterinburg, are analyzed. The models of consumer behavior of city residents, as well as factors affecting their choice, are identified. The work combines the classical approach of psychographic analysis of consumer behavior with the study of trends existing in the catering market, which forms a certain novelty of the study. |
|
| Дата |
2020-01-09T13:42:50Z
2020-01-09T13:42:50Z 2019 |
|
| Тип |
Master's thesis
Published version (info:eu-repo/semantics/publishedVersion) Master thesis (info:eu-repo/semantics/masterThesis) |
|
| Идентификатор |
Колосова К. А. Развитие ресторанной культуры Екатеринбурга и особенности потребительского поведения жителей города : магистерская диссертация / К. А. Колосова ; Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б. Н. Ельцина, Уральский гуманитарный институт, Кафедра социально-культурного сервиса и туризма. — Екатеринбург, 2019. — 77 с. — Библиогр.: с. 74-77 (41 назв.).
http://elar.urfu.ru/handle/10995/79363 |
|
| Язык |
ru
|
|
| Права |
Предоставлено автором на условиях простой неисключительной лицензии
http://elar.urfu.ru/handle/10995/31613 |
|
| Формат |
application/pdf
|
|