Исследование карамелизации углеводов в условиях производства древесноволокнистых плит
Электронный архив УГЛТУ
Информация об архиве | Просмотр оригинала| Поле | Значение | |
| Заглавие |
Исследование карамелизации углеводов в условиях производства древесноволокнистых плит
|
|
| Автор |
Дорохова, О. В.
Шишкина, А. П. Эльберт, А. А. |
|
| Тематика |
ДРЕВЕСНОСТРУЖЕЧНЫЕ ПЛИТЫ
КАРАМЕЛИЗАЦИЯ УГЛЕВОДОВ ПРОИЗВОДСТВО ДРЕВЕСНОСТРУЖЕЧНЫХ ПЛИТ |
|
| Описание |
Изучен характер превращений ксилозы и глюкозы в условиях производства древесноволокнистых плит. Получены зависимости потери массы углеводами от времени термообработки при различных температурах. Проведен анализ твердого остатка на содержание функциональных групп. Изучено влияние металлов оборудования производства древесноволокнистых плит на деструкцию ксилозы и глюкозы. Выдвинуто предположение о возможном механизме карамелизации углеводов в исследованных условиях.
|
|
| Дата |
2021-07-12T04:21:24Z
2021-07-12T04:21:24Z 1981 |
|
| Тип |
Article
Journal article (info:eu-repo/semantics/article) Published version (info:eu-repo/semantics/publishedVersion) |
|
| Идентификатор |
Дорохова, О. В. Исследование карамелизации углеводов в условиях производства древесноволокнистых плит / О. В. Дорохова, А. П. Шишкина, А. А. Эльберт. – Текст: электронный // Технология древесных плит и пластиков : межвузовский сборник / Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР, Уральский лесотехнический институт. – 1981. – Вып. VIII. – С. 110–115.
https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/10742 |
|
| Язык |
ru
|
|
| Связанные ресурсы |
Технология древесных плит и пластиков: межвузовский сборник. — 1981. — Вып. VIII
|
|
| Права |
Open access (info:eu-repo/semantics/openAccess)
|
|
| Формат |
application/pdf
|
|
| Издатель |
УПИ
|
|
| Источник |
Технология древесных плит и пластиков: межвузовский сборник
|
|